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工廠廚房工程設計流程的5個要點?

2015-5-10    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

工廠廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。那么飯店廚房工程設計必須掌握的要點有哪些呢?



1、廚房平面結構、尺寸圖及空間高度結構圖。


2、用戶既定菜式和最大進餐人數,這是平面布置設計的主要依據,根據此可確定主要設備、數量、型號。


3、用戶的基本要求:如管路走向、污水出口、風機定位等。


4、側面了解用戶投資情況。


5、用戶可供應能源:如鍋爐蒸氣,柴油,煤氣種類,電源(220V/380V)

工廠廚房設備的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。


深圳市科萊廚具設備是一家從事深圳廚房工程、深圳廚房設備的生產廠家




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