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深圳廚具之廚房是視頻家工的場所,必須保證廚房的環保衛生

2015-7-8    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

廚房是視頻家工的場所,必須保證廚房的環保衛生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源。廚房上部部能有衛士間,下部部能存放受潮變質、遇水爆炸的物品。在同層室內, 廚房出餐口應該遠離衛生間,或在不在同一方向。




副食粗加工件所需要的廚房設備因經營模式不同而不盡相同。食堂、快餐店、配送中心多為批量生產,需要多功能切菜機、土豆去皮機等機械設備,對水池、臺案、菜架、冷藏柜等需要數量也不盡相同。零點飯店只需要功能配置齊全,而食堂、快餐店、配送中心還需要考慮數量要求。


經營者或廚房的主管應特別注意主要工作間的配置,因為對粗加工件并不是都有明確而詳細的要求。設計人員要根據粗加工件的環境條件,盡量為粗加工件配齊全功能廚房設備與設施,可設計帶蓋垃圾車、垃圾投放點、熱水供應設置。


深圳市橫崗廚具設備是一家從事酒樓廚房工程、酒樓廚房設備的生產廠家


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