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使用燃氣煲仔爐有哪些問題需要注意的?

2016-11-3    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

燃氣煲仔爐是商用廚房設備一種自燃式燃氣爐具。適用于賓館、酒樓、學校、機關食堂等廚房的燉、煨等文火烹飪工藝使用。我們如何來保養使用此廚具呢?




A、點火調試:

B、點燃長明火種,然后按旋鈕指示方向旋轉煲仔爐氣閥即點燃。當旋鈕逆時針方向旋轉時,火焰漸大,當旋轉角達90°時,火焰最大,反之則小。

C、自動電子點火位置:點火裝置與開關旋鈕裝在一起,點火時按箭頭所指方向旋轉。

D、熄火:工作結束,關閉駁制或旋鈕。然后關閉管道閥。

1、使用中如發現管道、閥門等有漏氣現象,應立即排除,方可使用。

2、使用中操作者不應離開崗位,以防湯水溢出,引起熄火,使燃氣外溢,發生事故。

3、 常清潔燃燒器,保持噴頭及火孔暢通。

4、每次工作結束,應關閉所有氣閥,清潔爐體。


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